今日のコーヒー - コーヒーを片手に〜占い学び直し

宮の森アルケミストコーヒーからの定期便を開封。

「コスタリカラカンデリージャ」。同封の豆の解説メモは以下のとおり。

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コスタリカラカンデリージャ

生産処理　ウォッシュド

農園名　ラ・カンデリージャ

焙煎度　中深煎り

［焙煎士カッピングコメント］

“深く甘い体験は黒蜜と表現”

深いだけでなく、まろやかさと甘さを選んでくれるコーヒー体験は、黒蜜と表現しました。正統派のコーヒーでありながらも一辺倒ではなく、和菓子との相性も抜群な素晴らしい一杯となりました。

長く色褪せない良質なコーヒー

良質なコーヒー生産地として有名なタラス地区の標高1,500mに、周辺9農園からのコーヒーを精選するマイクロミルがこのラ・カンデリージャです。スペシャルティコーヒーによって生まれた収益を少しずつ蓄え、上質なウェットミルに一新し、より高い品質で消費者に還元してくれています。

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私的好み度（最大値5★）

★★★★

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中深煎りということで、苦味もそこまで強くなく、さらっと飲める感じ。和菓子に合うというのは、よくわかります。面白い。